เก็บของในเคาน์เตอร์กลาง

บางคนอาจจะลืมไปแล้วก็ได้ว่า เคาน์เตอร์กลางในห้องครัวยังมีพื้นที่ว่างสำหรับเก็บของได้อีกเยอะ เหมาะสำหรับเก็บหนังสืออาหาร อุปกรณ์ตกแต่งอาหาร และเครื่องมือต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับการทำอาหารทำชั้นวางเครื่องปรุงแบบล้อเลื่อน

อย่าปล่อยให้พื้นที่ว่าง ๆ ระหว่างตู้เย็นกับผนังบ้านต้องเสียเปล่าเลยค่ะ มาทำชั้นวางขนาดเล็กที่มีล้อเลื่อน สามารถเสียบเข้าช่องว่างตรงนั้นได้พอดี เพื่อเอาไว้เก็บเครื่องปรุง อาหารกระป๋อง และวัตถุดิบอาหารแห้งต่าง ๆ ที่ใช้ในครัว

ตะกร้าช่วยจัดระเบียบสิ่งของได้

หากครัวบ้านไหนไม่ค่อยช่องว่างหรือลูกเล่นในการเก็บของมากมาย แนะนำให้หาตะกร้าสวย ๆ มาแยกใส่สิ่งของตามประเภท เช่น ตะกร้าเครื่องปรุง ตะกร้าอาหารแห้ง หรือแม้กระทั่งตะกร้าอุปกรณ์ทำอาหาร

เพิ่มชั้นวางในช่องเก็บของที่ห้องครัว

ถ้าชั้นวางของที่บ้านมีพื้นที่จำกัด ลองหาชั้นวางของที่เป็นลวดตะแกรง หรือแผงคว่ำฝาหม้อมาวางเสริมในชั้นวางของสิคะ จะได้เก็บของได้มากขึ้น แถมยังดูเป็นระเบียบเรียบร้อยอีกต่างหาก

ตั้งของหนักไว้ด้านล่างเสมอ

ทางออกง่าย ๆ สำหรับการจัดเก็บสิ่งของจำนวนมากในห้องครัวให้เป็นระเบียบ นั่นก็คือ แบ่งตามน้ำหนักของสิ่งของไปเลย ไม่ว่าจะวัตถุดิบชนิดไหนหรืออุปกรณ์ใดที่มีน้ำหนักมาก ก็ให้เก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เก็บของ แล้วนำของที่มีน้ำหนักเบาขึ้นข้างบนไปเลยค่ะ นอกจากจะเป็นระเบียบแล้ว คุณจะได้ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเกินอีกด้วย

ได้รูปแบบห้องครัวและสไตล์ที่ต้องการแล้ว ถึงเวลาลงรายละเอียดที่หลายคนรอคอย รายละเอีบดที่ว่านั้นก็คืออุปกรณ์ ของใช้และเครื่องครัวส่วนต่างๆในห้องครัวนั่นเอง แต่สิ่งแรกที่เราจะไม่พูดถึงคงเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก เตาไฟ

เตาทำอาหาร

เตาทำอาหารนั้นเราสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทใหญ่ๆได้ตามแหล่งกำเนิดความร้อนสำหรับเตานั้นๆ ได้แก่แก๊สและไฟฟ้า แต่ประเภทก็มีข้อดีข้อเสียแตกต่างกันออก คุณสามารถเลือกใช้ให้เหมาะกับประเภทของอาหารและงบประมาณได้โดยในส่วนของเตาไฟฟ้านั้นจะมีประเภทการทำความร้อนที่ต่างออกไปอีก เราลองไปดูรายละเอียดของเตาแต่ละประเภทกันดีกว่า

เตาแก๊ส

เตาสามัญประจำบ้านที่มีอยู่ทุกครัวเรือน เป็นเตาประเภทสามัญที่คนไทยรู้จักและใช้กันมานาน เหมาะกับการทำอาหารที่ทุกบ้านคุ้นเคยเป็นอย่างดีเพราะไฟแรง ใช้ทำกับข้าวที่ต้องใช้ความร้อนสูงและให้ความร้อนเป็นเวลานานทั้งการต้ม ผัดหรือทอด อีกทั้งเป็นเตาที่ติดตั้งได้สะดวก แค่เพียงจัดหาถังแก๊สและหัวเตาตามจำนวนที่คุณต้องการก็สามารถติดตั้งและทำอาหารได้เลย แต่ด้วยความที่รูปแบบการใช้ชีวิตในปัจจุบันของคนไทยนั้นเปลี่ยนแปลงมาก การอยู่อาศัยในคอนโดหรือตึกสูงสมัยใหม่ เกือบทั้งหมดทำให้ไม่สามารถติดตั้งเตาแก๊สได้ เตาแก๊สจึงเป็นเตาที่เหมาะกับบ้านเดี่ยว บ้านจัดสรรในหมู่บ้านหรือที่อยู่อาศัยแนวราบ ไม่ใช่ตึกสูง แต่ไม่ว่าคุณจะอาศัยอยู่ในหน่วยอาศัยลักษณะใด การดูแลเรื่องความปลอดภัยก็เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องให้ความใส่ใจเป็นอันดับหนึ่ง ด้วยเหตุที่แก๊สนั้นมีความไวไฟสูง หากใช้งานไม่ระวังก็อาจทำเกิดอุบัติเหตุจนก่อให้เกิดอัคคีภัยได้ ควรเลือกใช้ถังหรือระบบนำจ่ายแก๊สที่มีความปลอดภัย ไม่มีการรั่วซึมได้ง่าย เป็นระบบที่ตรวจสอบได้เสมอ เตาแก๊สนั้นยังมีข้อดีในเรื่องของราคาที่ไม่สูงเกินไปเมื่อเทียบกับเตาไฟฟ้าโดยเฉลี่ย คุณสามารถหาซื้อระบบหัวแก๊สได้ตั้งแต่ราคาหลัก 1,000 บาทสำหรับเตาแก๊สหัวเดี่ยวจนถึงหลัก 10,000 บาทสำหรับเตาแก๊สแบบสี่หัว ไม่ว่าจะเป็นเตาแบบตั้งหรือเตาแบบฝังเคาน์เตอร์ ซึ่งราคาก็จะผันตามจำนวนหัวจ่าย วัสดุฐานเตา รวมทั้งยี่ห้อของเตาได้โดยง่าย และเมื่อเทียบกับค่าแก๊สแล้ว เตาแก๊สจะไม่มีค่าใช้จ่ายเรื่องค่าไฟ เหมือนเตาไฟฟ้าอีกด้วย

เตาไฟฟ้า

เตาไฟฟ้านั้นถือว่าเป็นของใหม่สำหรับครัวคนไทย แต่ก็มีใช้กันแพร่หลายตามสภาพความเป็นอยู่ที่เปลี่ยนไป เหมาะกับบ้านอพาร์ทเมนต์หรือคอนโดมีเนียมหรือหอพักนักศึกษาที่ไม่อนุญาตให้ใช้แก๊ส เตาไฟฟ้านั้นที่เราสามารถพบเห็นได้อยู่บ่อยสามารถแบ่งได้เป็นสองประเภท แต่ละประเภทมีรายละเอียดและข้อดีข้อเสียแตกต่างกันไปดังนี้

เตาไฟฟ้าแบบขดลวด

เตาไฟฟ้าลักษณะนี้เป็นเตาไฟฟ้ารุ่นแรกๆที่มีการพัฒนาเตาไฟฟ้าขึ้นมา วิธีการทำงานของเตาชนิดนี้คือการใช้พลังไฟฟ้าส่งผ่านขดลวดใต้แผ่นสีดำแล้วส่งผ่านความร้อนนั้นไปที่ภาชนะอีกครั้ง เตาไฟฟ้าลักษณะนี้มีข้อดีที่ราคาถูก ใช้กับอุปกรณ์การทำอาหารแบบใดก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นแบบแม่เหล็ก แต่เตาไฟฟ้าก็เต็มไปด้วยข้อเสียมากมาย ตั้งแต่การให้ความร้อนที่ใช้เวลานาน กินไฟมากกว่าเตาไฟฟ้าประเภทอื่น และไม่เหมาะกับการทำอาหารไทยหรือจีนที่ต้องใช้ความร้อนสูง

เตาไฟฟ้าแบบแม่เหล็ก

เตาประเภทนี้หลักการทำงานจะไม่ต่างกับเตาไฟฟ้าแบบแรก แต่จะเป็นขดลวดแบบสนามแม่เหล็กทำให้เกิดความร้อนโดยตรงที่ภาชนะ ภาพรวมแล้วการใช้ไฟจะประหยัดมากกว่าเตาไฟฟ้าแบบแรก แต่ภาชนะที่จะนำมาใช้ต้องเป็นภาชนะที่ใช้ได้กับเตาประเภทนี้เท่านั้น โดยที่ฉลากของภาชนะจะมีบอกอยู่เสมอว่าภาชนะใช้กับเตาประเภทใดได้ เตาไฟฟ้าแม่เหล็กแบบนี้จะประหยัดไฟกว่าแบบแรก แต่ก็มีราคาสูงมากกว่าเตาแบบขดลวดมาก ส่วนใหญ่เตาไฟฟ้าแม่เหล็กที่มีคุณภาพจะมีราคาตั้งแต่หลักหลาย 10,000 ขึ้นไป

ปัจจุบันนี้ชุดครัวปูนสำเร็จรูปเป็นที่นิยมใช้กับครัวเพิ่ม โดยเฉพาะครัวความจุเล็ก เนื่องมาจากมีความจุให้เลือกหลายขนาดที่เป็นขนาดหลักเกณฑ์พอให้เหมาะสมกับพื้นที่ใช้สอยภายในห้องครัวของเรา

เราสามารถเลือกเฟ้นตู้ตามสัดส่วนที่ประสงค์มาวางลงภายในทำเลห้องครัวของเราได้เลย ไม่ต้องมีขบวนการการฉาบ การก่อ ครัวปูนสำเร็จรูปทำจากวัสดุที่เรียกว่าปูนซีเมนต์บอร์ดทำให้มีความทนต่อความชื้นไม่บวมน้ำ ไร้กลิ่นอับ และไม่เปลืองพื้นที่จับจ่ายเหมือนห้องครัวปูนแบบก่อ และเนื่องมาจากไม่ได้ทำจากไม้จริง ก็จะไม่มีปัญหาเรื่องปลวกหรือไม่ก็แมลงรังควาน จุดเด่นอีกอย่างของห้องครัวปูนสำเร็จรูป ก็คือ แล่งไม่ก็วัสดุอุปกรณ์เสริมต่าง ๆ อาจซื้อได้จากทุกที่เหตุเพราะความจุกฏเกณฑ์ของตู้นั่นเอง

ห้องครัวคือห้องที่ใช้ประกอบอาหาร คือห้องหับที่จำต้องเก็บของกินทั้งใหม่และแห้ง ของกินที่ยังไม่ปรุงและปรุงสุกแล้ว คือที่เก็บเครื่องปรุง พร้อมด้วยวัสดุอุปกรณ์ในการปรุงอาหารต่าง ๆ รวมถึงคือพื้นที่ล้างชำระล้างจาน ถ้วยชาม เครื่องไม้เครื่องมือต่าง ๆ ด้วย ทำให้ในทุกวันครัวถือว่าถูกใช้งานอย่างหนัก และได้โอกาสที่จะมีมลสารไม่ก็ไวรัสมีขึ้นได้ เพราะเช่นนั้น การดูแลรักษาห้องครัวถือเป็นสิ่งสำคัญที่จำต้องเอาใจใส่ เพื่อให้ห้องครัวของเรานั้นสะอาดปราศจากเชื้อโรค

ชุดครัวที่ถูกเลือกเฟ้นมานั่นจึงควรเป็นไปตามความพอเหมาะไม่ให้รู้สึกว่าไม่ครบมากจนเกินพอดี รวมถึงให้ความรู้สึกที่เรียบง่ายพอดีแก่การใช้งานเป็นอย่างยิ่ง เพียงเท่านี้เองก็จะได้ชุดครัวที่เป็นเหมือนเนื้อที่เฉพาะบุคคลในการปรุงอาหาร